红烧土豆鸡块

红烧土豆鸡块

1、尖椒切段,姜切片,蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形;

2、鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水,捞起待用;

3、锅里放油,油热后放入红尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香,倒入鸡块翻炒一会,加入调料盐 醋(少许) 老抽酱油 料酒 再翻炒一会,然后加水,水不要漫过鸡块,大火烧开,然后开中火,在期间要翻炒2-3次,肉6-7成熟时,

4、倒入土豆,翻炒,然后加适量的水,大火烧5分钟左右,再开中火,在期间要翻炒3-4次,土豆熟时,大火收汁,加味精出锅,在碗上撒上香葱!可以上桌了。

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