凉粉的制作方法(1碗淀粉6碗清水,教你自制凉粉)

夏天到了,1碗淀粉6碗清水,教你自制凉粉,清凉滑嫩,开胃解腻

夏天来了,温度变高,短袖之类的夏装又能穿到了。虽然这几天还不算热,但是看了一眼天气预报,未来连续一周都是大晴天,还都是三十度往上的高温,炎热的夏天似乎就要来临了。

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夏天,是时候吃一些清爽的菜品了,肉类可以适当减少,蔬菜、凉菜可以适量多吃。凉皮、凉粉、凉面,成了最近家里的最爱,清爽解腻、开胃下饭,大人孩子都爱吃,中午吃一碗清凉极了,吃一顿特别舒适。

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凉皮的做法比较麻烦,我不喜欢在家做,去外面买更方便一些,但是凉粉的做法还挺简单的,自己做划算实惠,我今天想给大家介绍一下做法。准备1碗淀粉6碗清水,轻松搞定,清凉滑嫩,开胃解腻。

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【自制凉粉】

食材:淀粉、清水、花生米、芝麻酱、葱花、盐、鸡精、生抽、香醋、辣椒油

1、准备好做凉粉的材料,豌豆淀粉、绿豆淀粉、玉米淀粉都可以,淀粉要准备一碗,那么清水就要准备6碗。

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2、准备一个大点的碗,把淀粉倒进去,再将一碗水倒进去,用筷子充分搅拌,把淀粉搅拌至融化。接下来准备干净的锅子,把剩下的5碗水倒进去,开大火把水给烧开,烧开了以后转为小火。

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3、紧接着把搅拌好的淀粉水,倒入锅中,一边倒一边用筷子搅拌,全部倒进去之后,继续煮一会儿,煮到黏稠的程度就可以了。下面重新准备一个干净的小盆,把煮至黏稠的淀粉水倒入小盆中,晾凉。

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4、最好放在冰箱里放凉,拿出来更清爽,吃起来更过瘾。放凉之后我们的凉粉就做好了,咱们将其倒扣出来,切成条状,装在碗中就可以了。下面还要调制一个料汁,根据个人口味来做就行,我给大家分享一个我爱吃的料汁做法。

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5、准备一个小碗,倒上一小勺芝麻酱,倒入少许清水,将其搅拌一下。随后再往里面加上适量的葱花、盐、鸡精、生抽、香醋、辣椒油,最后加上点花生碎,拌匀之后浇在凉粉上,就可以了。

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Q弹劲道、清爽滑嫩,吃一口太过瘾了,我感觉谁吃谁会喜欢。夏天天气炎热,不如试着自己在家做凉粉,做一顿够全家人吃了,是一道男女老少都爱吃的美食。

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