西兰花变黄了还能吃吗?变黄不太影响西兰花的食用

西兰花又称青花菜,原产自意大利,后传入中国,经过广泛种植,如今西兰花已经成为我们餐桌上很常见的一种蔬菜。西兰花口感清脆,并且具有一种独特的清香,很多人都喜欢吃。由于其营养丰富,富含膳食纤维和维生素,低热量饱腹感强,近些年来西兰花深受减肥朋友们的喜爱。

买西兰花时,遇到这4种,再便宜也不要买,菜农:我们自己也不吃

起初西兰花的吃法比较单一,清炒或者蒜蓉炒,随着人们对于西兰花的不断认识和创新,现在西兰花的吃法也是多种多样,无论是作为主菜和配菜,做出来的食物都是各具风味,广泛受到人们的喜爱。虽然现在西兰花很常见,在超市或者是菜市场都可以买到,但是一年四季,西兰花的价格还是比较贵的,基本都在5块钱左右一斤,再贵的时候能到8块钱左右。因此我们在购买的时候一定要仔细挑选,如果不小心买到不好的西兰花口感和味道都会大打折扣,那么我们该如何挑选新鲜的西兰花呢?今天就跟大家分享几个方法,买西兰花时,遇到这4种,再便宜也不要买,菜农:我们自己也不吃,一起来看看吧~

买西兰花时,遇到这4种,再便宜也不要买,菜农:我们自己也不吃

第一、看颜色

我们在购买西兰花的时候首先要看一下西兰花的颜色,新鲜的西兰花整体的颜色呈现墨绿色并且颜色较深,色泽均匀。如果我们遇到的西兰花颜色发黄了,则说明西兰花已经老了,或是是放置了很长时间,水分和营养都大量流失了,那么这种我们就不要购买了。

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第二、看花球

看完西兰花的颜色以后,我们来观察一下西兰花的花球部分。新鲜优质的西兰花花球饱满整齐,呈现为圆形且有隆起感,花朵紧实相拥在一起。用手按压的话也是比较硬实的手感。如果遇到的西兰花花球表面凹凸不平,花朵有散花或者开花的现象,就不要购买了,口感不好。

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第三、看花梗

首先我们要选择花梗不要太粗的,并且颜色为嫩绿色的西兰花。我们都知道西兰花在采摘的时候通常是需要用刀切的,因此我们可以通过观察西兰花花梗的切口部分来分辨其新鲜程度。如果花梗的切口是嫩绿色且有水珠渗出有湿润的感觉,则说明是刚摘不久的很新鲜。如果切口已经干枯了,颜色已经发白甚至发黄了,则说明放置了比较久的时间,就不建议购买了。

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第四、看菜叶

西兰花在收割的时候经常会带着菜叶一起,我们也可以通过观察菜叶来判断西兰花的是否新鲜。新鲜的西兰花菜叶自然也是鲜嫩翠绿的。如果遇到的西兰花菜叶已经蔫了,或者是颜色已经发黄了,则代表西兰花放置的时间比较久了,不建议购买。

买西兰花时,遇到这4种,再便宜也不要买,菜农:我们自己也不吃

以上就是今天跟大家分享的有关于西兰花的挑选方法,遇到这4种西兰花最好不要购买:1、颜色发黄的;2、花球有明显的凹凸不平,开花或散花的;3、花梗切口干枯发白发黄的;4、菜叶蔫枯不新鲜的。大家在购买西兰花的时候一定要注意哦,毕竟西兰花的价格还是比较贵的。

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【小茉莉有话说】

由于西兰花的构造,其花朵中容易残留虫卵,不容易清洗。因此我们在对西兰花进行处理时一定要仔细,首先将西兰花撕成较小的朵,放入盐水中浸泡10分钟。然后对其进行焯水,再进行后边的制作,这样处理过的西兰花吃起来更放心。

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